¿Lo que sabes respecto a la cerveza es verdad?

Autor y derechos: La Taberna de Don Paco

Al ser la tercera bebida más consumida en el mundo, solo por debajo del agua y del té circula mucha información acerca de la cerveza, pero no siempre es realidad y a veces está muy alejada de la verdad.

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Las cervezas se dividen en claras y obscuras

¡Falso! las cervezas se dividen en familias de fermentación, lagers o ales y en cada familia existen una gran variedad de estilos con características muy diferentes.

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La cerveza siempre tiene que ser amarga

Si no te gusta la cerveza puede ser por esta afirmación, lo cual también es un error, dependiendo del estilo al que pertenezca la cerveza puede ser amarga, dulce e incluso salada o alguna combinación como es el agridulce, existe mucha variedad para todos los gustos.

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Si sacas y metes una cerveza del refrigerador se quema

Esta es una de las afirmaciones más comunes y que seguro hemos escuchado, pues esto es parcialmente cierto, lo que sucede es que se acelera el proceso de oxidación y cambian las características de la cerveza. Si por alguna razón sacas del refrigerador una cerveza y olvidas tomártela, lo que tienes que hacer es enfriarla de nuevo de una manera muy lenta.

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La cerveza obscura siempre es más fuerte

Esto es falso, el color no es el mejor indicador de la potencia que puede tener una cerveza, el estilo, el contenido alcohólico y el potencial de amargor son mejores características para que te puedas dar cuenta que tan potente es la cerveza que vas a elegir.

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La cerveza se toma muy fría o al tiempo

Evita tomarla abajo de 5° C, ya que puedes apagar las características de aroma y gusto, y por lo tanto no te das cuentas de los errores que pueda tener la cerveza, y tomarla al tiempo, tampoco, esto sucede cuando vas a países con temperatura ambiente muy fría. Existe una temperatura de servicio que va de los 5° C, a los 12° C y dependerá del estilo de cerveza que estés tomando.

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