Verhaeghe Duchesse Cherry

Verhaeghe Duchesse Cherry, botella con 330 mL

Cerveza elaborada únicamente con cerezas belgas auténticas (sin saborizantes artificiales ni extractos de cereza). La fruta proviene de la región de Sint-Truiden en Limburg (Bélgica).

A diferencia de las cervezas Kriek más conocidas, Duchess Cherry no es de estilo Lambic, sino un estilo Red Flanders. Esta cerveza tiene una base de fermentación alta que luego es envejecida en barricas de roble donde se somete a una segunda fermentación salvaje.

Los taninos de los fudres (gran barrica de roble en la que se guardan los grandes vinos de Burdeos) dan a la cereza Duchesse su sabor dulce, afrutado, refrescante y agridulce.

Cuando la cerveza base está lista, el cervecero agrega 20 kg de cerezas por cada 100 litros a la cerveza. La cerveza se macera con las cerezas durante 6 meses lo cual le confiere un sabor fresco y afrutado a la cerveza con una base agridulce.

Después de 24 meses de elaboración, la cerveza está lista.